leccino · brisighello · leccio del corno · ghiacciolo
Le varietà
Nell'oliveto crescono soprattutto Leccino, Brisighello, Leccio del Corno e Ghiacciolo, varietà che danno al nostro olio extravergine il suo carattere.
il nostro oliveto
Siamo un'azienda agricola biologica sui colli bolognesi. Coltiviamo l'olivo su circa nove ettari di collina, con una densità di circa trecento piante per ettaro, per produrre un olio extravergine di oliva di alta qualità.
9ettari di oliveto
300piante per ettaro
4varietà
a manola raccolta
in autunno
La raccolta
Raccogliamo le olive a mano, al giusto punto di maturazione, per preservare la qualità del frutto.
Appena raccolte, le portiamo subito al frantoio.
estrazione a freddo
La molitura
Le olive vengono frante e spremute a freddo in tempi brevi, per conservare profumi e proprietà.
Ne nasce un olio extravergine intenso e fruttato, con sentori di erbe aromatiche e una piacevole nota piccante, perfetto per la cucina della tradizione italiana.
dalla terra alla bottiglia
La qualità
La qualità del nostro olio dipende dalla cura di ogni passaggio, dalla coltivazione degli olivi alla produzione.
È il lavoro di chi ama questa terra e la coltiva con passione.
contatti
Vuoi assaggiare il nostro olio?
Scrivici per informazioni sull'olio extravergine di oliva biologico della Az. Agricola La Galeazza.
esthermariamartelli@gmail.com
dalla nostra terra
